KULINER

5 Resep Masakan Bingen yang Layak Anda Coba, Enak dan Bikin Ketagihan

MAKLUMATNEWS.com, Palembang —

Ketika kita masih kecil sering disuguhi ibu kita makanan di atas meja.

Kita tak pula tahu nama persisnya.

Tapi enak terasa.

Bikin ketagihan.

Nah kali ini kita coba bikin sendiri.

Insya Allah bisa.

Ini resep dan cara membuatnya.

 

 

 

1. Rambut Nenek

 

Bahan:

500 gram gula pasir

125 ml air atau secukupnya

Minyak goreng

Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan

Tepung terigu secukupnya

 

 

Cara Membuat:

Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan

Panaskan di atas kompor

Masukkan tepung terigu

Aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecokelatan.

Tuang tepung terigu yang sudah disangrai ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue

Taburkan dengan merata

Diamkan hingga panasnya menghilang

Sambil menunggu dingin, dapat membuat adonan gulalinya

Campurkan gula pasir, air dan pewarna ke dalam wajan

Panaskan menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih

Angkat wajan

Diamkan sebentar hingga mulai mengental

Tuangkan adonan ke atas tepung terigu

Tarik-tarik sampai membentuk gulali rambut nenek

Arum manis rambut nenek siap disajikan

2. Roti Sisir Mentega

 

 

 

Bahan:

300 gram terigu protein tinggi

60 gram gula pasir

40 gram whipping cream cair dan susu cair

30 gram unsalted butter

10 gram susu bubuk

5 gram ragi instan

2 kuning telur

2 gram garam

 

Bahan Filling:

 

50 gram butter

30 gram gula pasir halus

1 sendok makan susu kental manis

 

Bahan Olesan:

 

Susu evaporated secukupnya (sebelum dioven)

Butter secukupnya (setelah dioven)

 

Cara Membuat:

Mixer semua bahan kecuali butter dan garam sampai setengah kalis

BACA JUGA  Resep Gado-gado, Es Kuwut dan Dadar Gulung Pandan

Masukkan butter dan garam

Uleni sampai kalis elastis

Bulatkan adonan

Diamkan 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat

Kempeskan

Uleni sebentar

Timbang adonan masing-masing 50 gram

Bulatkan

Diamkan 10 menit

Pipihkan adonan memanjang

Lipat jadi dua

Oles sisi atas dengan filling

Susun di loyang roti sisir yang sudah dioles mentega

Lakukan sampai habis

Diamkan 1,5 jam

Oles dengan susu evaporated

Panggang di oven suhu 200 derajat selama 20 menit

Angkat dan olesi butter.

 

 

3. Kue Tok

 

Bahan Kulit:

250 gram tepung ketan

200 ml campuran 100 ml santan kental dan 100 ml air

150-180 gram kentang halus

25 gram gula pasir

1 sendok makan minyak

1 jumput vanilli bubuk

1/2 sendok teh garam

 

Cara Membuat:

Panaskan santan sampai mendidih

Masukkan gula dan garam

Aduk rata

Sisihkan hingga hangat

Campur semua bahan

Beri pewarna secukupnya

Uleni sampai halus kalis bisa dipulung mulus

Taburi cetakan dengan tepung ketan

Ambil sedikit adonan

Beri isian

Bulatkan

Cetak di cetakan sambil ditekan-tekan

Letakkan di daun pisang yang telah diolesi minyak sayur

Lakukan sampai adonan habis

Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit

Buka tutupnya sekali-sekali supaya kue tidak beleber

Setelah matang, olesi dengan minyak supaya tidak kering dan tetap lembut

 

4. Donat Sate

Bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi

200 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan

100 gram gula pasir

100 ml air dingin

75 gram mentega

50 gram susu bubuk

11 gram ragi instan

4 kuning telur

1/2 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Tusuk sate secukupnya

BACA JUGA  Ini 5 Makanan Cocok Disantap Saat Musim Hujan

 

Bahan Topping:

Whipped cream, secukupnya

Meses warna-warni merah, hijau, kuning, secukupnya

 

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan

Aduk rata

Masukkan kentang halus, telur dan air dingin

Uleni hingga rata dan membentuk adonan

Beri mentega dan garam

Uleni terus hingga kalis

Istirahatkan selama 15 menit

Bagi adonan, masing-masing 10 gram

Bulatkan

Diamkan lagi selama 20 menit hingga mengembang

Goreng adonan dalam minyak banyak dan bersih dengan menggunakan api sedang sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan

Angkat dan tiriskan

Lumuri dengan whipped cream dan taburi dengan meses warna-warni

Susun berselang-seling dengan tusuk sate

Donat sate siap disajikan.

 

 

5. Es Gabus

 

Bahan:

200 gram gula

200 gram tepung hunkwe

1 bungks santan instan

1 bungkus vanili

1/2 sendok teh garam

Pewarna merah, kuning, hijau

Plastik

 

Cara Membuat:

Campur semua bahan seperti gula, garam, tepung hunkwe, santan instan dan vanili

Bagi adonan ke tiga wadah

Beri pewarna masing masing

Masak adonan satu per satu hingga mengental

Masukan ke dalam loyang yang telah disediakan

Diamkan 30 menit di tempat terbuka sampai dingin

Masukan adonan ke kulkas selama 15 menit

Keluarkan dari kulkas

Potong sesuai selera

Simpan ke freezer

Tunggu sampai beku

Es gabus siap disajikan (*/merdeka.com)

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button