MAKLUMATNEWS.com, Palembang — Resep satu ini sering digunakan sebagai menu spesial Iduladha.
Daging sapi lada hitam, namanya.
Daging Sapi Lada Hitam adalah hidangan yang umum dalam masakan Asia, terutama Tiongkok dan Indonesia.
Daging Sapi Lada Hitam biasanya disajikan panas dan seringkali dihidangkan dengan nasi putih.
Sajian ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Agar empuk dan juicy yaitu iris daging berlawanan arah dengan serat, lalu pukul-pukul daging sebelum dimarinasi
Resep Daging Sapi Lada Hitam
Bahan :
500 gr daging sapi has dalam, iris tipis
8 siung bawang putih, cincang kasar
2 btg daun bawang, iris serong
1 bh bawang bombay, potong2
1 bh tomat kecil, potong2
1 bh paprika hijau, potong2
1 bh paprika merah (bisa diganti cabe merah besar 4, buang biji, potong2)
3 sdm lada hitam pasir
2 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm maizena, larutkan
1 sdt gula pasir
1 sdm margarin
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bahan marinasi :
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat :
– Pertama marinasi daging selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu panaskan sedikit minyak goreng dan margarin, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan daging kemudian aduk-aduk, lalu masak dan biarkan hingga daging keluar airnya.
– Setelah daging empuk dan airnya sat masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
– Tambahkan sedikit air, lalu masukkan lada hitam, saos tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
– Setelah kuahnya mendidih, segera masukkan paprika, tomat, daun bawang lalu aduk sebentar, tes rasa.
– Terakhir, tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga kuahnya mengental, matikan api kompor.
Sumber : Klikpendidikan.id
