MAKLUMATNEWS.com, Musi Rawas –Pernah coba pindang Musi Rawas?
Heemh, rasanya oke. Enak dan lezat. Apalagi jika disantap bersama orang tersayang atau keluarga besar.
Pindang Musi Rawas memiliki ciri khas yaitu semua bumbu pelengkap hanya diiris saja. Tanpa menggunakan terasi.
Dilansir dari Buku Kuliner Wong Kito, pindang Musi Rawas merupakan kuliner khas masyarakat Kabupaten Musi Rawas.
Resep
Berikut resepnya jika kalian ingin membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan :
(1-2 orang)
3 potong ikan Nila (300 gram)
1 buah jeruk nipis,belah dua
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh Dimemarkan
seujung sendok asam jawa
1 buah tomat,potong kecil-kecil
Dihaluskan :
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabe merah keriting (boleh ditambah)
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt terasi
Bumbu setelah hampir matang :
Daun bawang diiris
daun kemangi
cabe rawit
cabe merah
Cara Membuat :
– Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis, sisihkan
– Blender /giling semua bumbu halus
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, aduk sampai layu
– Masukkan tomat, tumis sampai layu
– Tambahkan air, setelah mendidih, masukkan ikan, asam jawa, gula, garam, tutup panci, biarkan sampai matang
– Tes rasa, jika sudahh pas dan hampir matang, tambahkan daun bawang, kemangi dan cabe
– Pindang siap dihidangkan
Sumber tulisan :
Detik.com
Cookpad.com
