MAKLU,MATNEWS.com — Susu kedelai (soya milk) adalah jenis susu nabati yang berasal dari olahan atau ekstraksi sari kacang kedelai.
Susu kedelai merupakan minuman sehat, karena mengandung protein. Kandungan susu kedelai bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan gizi manusia.
Kandungan Gizi Susu Kedelai
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, dengan Berat Dapat Dimakan (BDD) 100%, komposisi kandungan gizi susu kedelai per 100 g terdiri dari:
Kalsium (Ca): 50 mg
Fosfor (P): 45 mg
Besi (Fe) : 0.7 mg
Natrium (Na): 128 mg
Kalium (K): 287.9 mg
Tembaga (Cu) : 0.12 mg
Seng (Zn): 1.0 mg
Karoten Total (Re): 200 mcg
Thiamin (Vitamin B1): 0.08 mg
Riboflavin (Vitamin B2): 0.05 mg
Vitamin C: 2 mg
Niasin: 0.7 mg
Air: 87.0 g
Energi: 41 Kal
Protein: 3.5 g
Lemak: 2.5 g
Karbohidrat: 5.0 g
Serat: 0.2 g
Abu (ASH): 2.0 g
Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan
1, Membantu proses tumbuh kembang pada anak
mendukung proses tumbuh kembang pada anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Hal ini karena kandungan susu kedelai, atau sering disebut juga susu soya, yang kaya akan protein.
Protein memegang peranan penting untuk memberikan nutrisi pada tubuh. Selain itu, kedelai adalah salah satu sumber protein nabati terbaik yang mudah dicerna oleh tubuh.
- Membantu menurunkan kolesterol
Manfaat susu soya berikutnya adalah membantu mencegah timbulnya penyakit kronis melalui peran kandungan protein terbuat dari asam amino.
Asam amino dan isoflavon yang terkandung dalam susu kedelai memiliki fungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Membantu menurunkan tekanan darah
Penelitian dalam American Journal of Hypertension (2014) membandingkan susu kedelai dengan susu sapi dalam menurunkan tekanan darah.
Hasilnya menunjukkan bahwa susu kedelai mampu menurunkan tekanan darah lebih baik dibandingkan dengan susu sapi pada pasien dengan hipertensi ringan sampai sedang.
Oleh karena itu, penderita hipertensi sangat dianjurkan untuk mengatur pola makan dengan mengonsumsi makanan yang baik untuk menjaga tekanan darah, seperti susu kedelai.
- Membantu menurunkan berat badan
Manfaat susu kedelai selanjutnya adalah sebagai menu diet yang baik untuk menurunkan berat badan dan mencegah obesitas.
Kandungan protein dan serat yang tinggi pada kedelai dapat menjadi suplai energi yang sangat dianjurkan jika Anda ingin menurunkan berat badan.
Protein nabati pada kacang kedelai mengandung lemak sehat dan cukup mengenyangkan, sehingga Anda terhindar dari rasa lemas meskipun sedang menjalani diet.
- Memberi nutrisi bagi ibu hamil
Kedelai yang terdapat pada susu kedelai mengandung folat atau vitamin B9. Kedua zat ini berperan penting sebagai nutrisi untuk ibu hamil dan pertumbuhan janin.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Nutrition Journal (2012), ibu yang mengonsumsi kedelai selama kehamilan memiliki plasenta yang lebih sehat dan berat janin yang baik.
Meskipun manfaat susu soya sayang untuk dilewatkan, ibu hamil yang memiliki alergi kedelai mungkin perlu menghindari susu ini selama kehamilan.
