KULINER

Cara Bikin Sate Kambing yang Enak dan Tidak Bau

#Kuliner Khas Iduladha#

MAKLUMATNEWS.com, Palembang — Selain sapi, di saat Iduladha, kambing pun rame dicari.

Untuk apa?

Dibikin sate.

Kan bau itu kambing?

Makanya ikuti petunjuk berikut ini. Resep sate kambing yang empuk dan tidak berbau.

 

Bahan-bahan : 

500 gr daging khas kambing

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 cm lengkuas, iris

1 sdm ketumbar sangrai

3 sdm air asam jawa

3 sdm Bango Kecap Manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt merica

2 sdm air

1 mangkuk nanas halus

Soda kue

 

Bahan sambal kecap : 

5 siung bawang merah

6 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah

1 buah jeruk nipis

100 ml Bango Kecap Manis

 

Lainnya : 

Margarin

 

Cara membuat  : 

  1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
  2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.
  3. Masukkan soda kue, bumbu dan nanas halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis.  Nanas halus dan soda kue digunakan untuk menghilangkan bau dan membuat daging lebih empuk.
  1. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
  2. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
  3. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
  4. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
  5. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.

 

 

Sumber : Lifestyle.sindonews.com

 

BACA JUGA  Jangan Sembarangan, Ini Buah yang Disarankan dan Harus Dihindari Pengidap Asam Lambung

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button