Resep Klepon Cake, Kothokan Tongkol, Bolu Hongkong Keju dan Kanoom Piak Poon, Nikmat Dikudap
MAKLUMATNEWS.com, Palembang –Berikut ini 4 jenis kuliner yang bisa anda bikin sendiri di rumah.
Selamat mencoba!
1. KLEPON CAKE
@faraleyama
IG ; https://www.instagram.com/faraleyama/
Bahan Cake A :
-4butir telur
-130gr gula
-1sdt emulfisier (sp)
.
Bahan B : (diayak)
-100gr tepung terigu segitiga
-25gr susu bubuk
-1/2sdt baking powder
.
Bahan C : ( ditim cair)
-80gr margarin
-30gr coklat putih
Bahan D :
-5 gr perasa Pandan Lion Brothers
.
Cara membuat :
1. Mixer bahan A hingga kental, turunkan ke speed 1 masukkan bahan B secara bertahap aduk rata, matikan mixer.
2. Masukan bahan C aduk balik menggunakan spatula, jgn ada endapan minyak, biar tidak bantet,lalu tuang perasa pandan lion brothers, aduk sampai homogen.
3. Tuang di loyang diameter 18 tinggi 7cm, yang sudah dioles margarin, hentakkan loyang, supaya gelembung udara keluar.
4. Kukus dengan api kecil selama 30menit, tutup kukusan dibungkus serbet, biarkan dingin, keluarkan cake dari loyang.
.
Bahan enten gula merah :
-1/2buah kelapa parut
-50gr gula pasir
-150gr gula merah
-1/4sdt garam
-100ml air
-3lembar daun pandan
# rebus semua bahan di wajan teflon hingga air menyusut #
.
Frosting :
-100gr bubuk whippy cream
-200ml susu cair dingin
-100gr coklat putih cair
-2tetes perasa pandan
# mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit
.
Penyelesaian :
1. Potong cake menjadi 2 bagian filling satu cake dengan sedikit cream timpa dengan enten enten timpa cake lagi lakukan sampai cake habis.
2. Oles cake dengan bahan frosting cream bisa dengan whippy cream, buttercream atau cream cheese topping dengan kelapa kering.
2. KOTHOKAN TONGKOL
By @arsanti96
Bahan:
3 ekor ikan tongkol keranjang
1 buah tahu
65 ml santan kental
300 ml air
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 buah cabe merah besar
12 cabe rawit
1 buah tomat
Bumbu cemplung:
1 ruas lengkuas geprek
10 buah cabe ijo besar
Perasa:
1 sdm garam
2 sdt gula
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan.
2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung.
4. Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng.
6. Masak hingga matang.
7. Cek rasa, sajikan.
3. BOLU HONGKONG KEJU
By @yuliawati_kurnia
Bahan A :
4 btr kuning telur
30 gr gula
½ sdt pasta vanilla
Bahan B :
4 btr putih telur
59 gr gula
1 sdt perasan lemon/jeruk nipis
Bahan C :
60 gr terigu protein sedang
10 gr tepung maizena
½ sdt bp
Bahan lainnya :
50 ml minyak sayur/goreng
30 gr keju parut
Topping: keju parut
Cara membuat :
1. Mixer bahan A hingga mengembang pucat, sisihkan.
2. Mixer putih telur dan perasan jeruk hingga berbusa, masukan gula bertahap sambil terus di mixer hingga soft peak.
3. Masukkan adonan A ke adonan B, mixer kecepatan rendah hingga rata.
4. MasuKkan bahan C sambil diayak, mixer kecepatan rendah hingga rata saja.
5. Masukkan minyak, mixer hingga rata.
6. Masukkan keju parut, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat.
7. Tuang ke cup, beri topping.
8. Oven suhu 160⁰, 25 menit atau hingga matang.
4. KANOM PIAK POON (Thai dessert)
by @CookingwithHel
Bahan hijau :
tepung beras 80 gr
tepung tapioka 40 gr
palm sugar / gula kelapa 50 gr
gula 85 gr
garam ½ sdt
air 700 ml
pasta pandan 1 sdt
perasan lemon / jeruk 1 sdm
Kuah santan :
santan instan 200 ml
air 200 ml
garam ½ sdt
tepung beras 20 gr
daun pandan
topping: wijen sangrai
Cara membuat :
1. Campur semua bahan adonan hijau, masak sambil diaduk terus hingga adonan mengental dan mulus.
2. Masukkan ke plastik segitiga dan cetak menggunakan spuit.
3. Campur semua bahan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Sajikan thai dessert ini dengan siraman kuah santan dan wijen sangrai. (*/Helo)
