Resep Rendang Jamur Ala Raja Vegan, Lembut dan Enak Dikudap, Peluang Baru Bisnis Kuliner
MAKLUMATNEWS.com, Palembang — Siapa tak kenal rendang.
Pasti sudah kenal.
Tapi boleh jadi rendang satu ini belum begitu sepopuler rendang daging dan ayam yang sudah mendunia.
Rendang Jamur Vegetarian namanya.
Rendang ini bisa anda temukan di Raja Vegan.
Selain bisa dinikmati sendiri juga bisa jadi peluang bisnis.
Meskipun rendangnya terbuat dari jamur namun rasanya tak kalah seperti daging rendang, karena tekstur dan rasa rendang jamur ini seperti daging.
“Saya seorang vegetarian, jadi terpikir untuk buat rendang dari jamur,” kata Owner Raja Vegan Vegetarian Christopher saat di Raja Vegan yang ada di Jalan Letnan Mukmin, Cinde, Kamis (22/12/2022).
Menurut Chris, satu bungkus Rendang Jamur seberat 200 gram seharga Rp 60 ribu.
Bisa di order melalui shoppee ataupun Instagram @rajavegan.
Selain Rendang Jamur ada juga kemplang dari jamur, dan kentang.
Kemudian ada mie, dan bihun vegetari an. Untuk penjualannya sendiri sudah sampai Jakarta, Bali dan lain-lain.
“Untuk Rendang Jamur ini kita buat dari jamur shitake, bisa digunakan bagian bawahnya ataupun atasnya.
Proses pembuatannya sama seperti rendang pada umumnya, hanya tidak menggunakan bawang.
Jadi pakai rempah-rempah saja,” ungkapnya.
Berikut cara membuat Rendang Jamur Vegetarian yang bisa anda coba buat sendiri di rumah.
Bahan :
Jamur shitake
Tepung tapioka
Santan
Minyak
Garam
Gula
Kaldu Jamur
Bumbu halus :
Jahe
Lengkuas
cabai merah
Kunyit
Kemiri
Daun salam
Daun jeruk
Serai
Daun kunyit
Cara membuat :
Jamur direndam terlebih dahulu selama semalam, supaya lunak.
Kemudian di blander.
Setelah itu ditambahkan tepung tapioka supaya bisa dibentuk.
Kemudian bumbu halus diblender semua.
Setelah itu panaskan minyak dan ditumis hingga matang.
Selagi menumis bumbu, jamur yang sudah diolah digoreng hingga matang.
Kalau bumbu sudah masak, masukkan santan dan diaduk sampai rata agar santannya tidak pecah.
Kemudian tambahkan bumbu, seperti gula, garam, kaldu jamur dan masak sampai matang atau sampai keluar minyaknya.
Kemudian masukkan jamur yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang sudah matang dan diaduk kembali supaya meresap selama 5-10 menit.
Selesai. (*/TribunSumsel.com)
