MAKLUMATNEWS.com, Palembang — Tak lama lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan.
Tentunya akan banyak menu yang disajikan saat berbuka puasa.
Salah satunya Es Teler 77. Penasaran gimana cara bikinnya?
Ini dia resepnya.
1. Resep Es Teler 77 Asli
Bahan-bahan
Sirup Santan:
500 ml santan kental
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
4 sdm gula pasir
Buah:
10 buah nangka
1 buah kelapa muda
2 buah alpukat mentega matang
1 kaleng kental manis
Cara membuat :
Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula hingga mendidih. Aduk terus untuk menjaga konsistensi santan. Setelah mendidih, pindahkan ke wadah dan tunggu hingga dingin.
Siapkan mangkuk, campurkan semua buah yang sudah dipotong-potong dengan hati-hati.
Beri es batu serut, sirup santan, dan kental manis sesuai selera. Sajikan segera untuk menikmati kelezatan es teler 77.
Penjelasan detail bahan
Santan: Menambahkan 500 ml santan kental memberikan kelembutan pada es teler. Santan memberikan cita rasa khas yang menyatu dengan buah-buahan.
Daun Pandan: 1 lembar daun pandan memberikan aroma alami yang harum pada sirup santan, memberikan sentuhan segar pada es teler.
Garam dan Gula Pasir: ¼ sdt garam dan 4 sdm gula pasir memberikan keseimbangan rasa pada sirup santan, menghadirkan kombinasi manis dan gurih.
Buah Nangka, Kelapa Muda, dan Alpukat: Kombinasi buah-buahan segar ini memberikan tekstur dan rasa yang beragam pada setiap suapan.
Kental Manis: Menambahkan 1 kaleng kental manis memberikan kelembutan manis yang sempurna pada es teler.
Tips dalam pembuatan
Aduk Santan dengan Hati-hati: Pastikan untuk terus mengaduk santan selama proses merebus agar konsistensinya tetap baik dan tidak pecah.
Potong Buah dengan Bersih: Potong buah dengan rapi untuk memberikan tampilan menarik dan memudahkan dalam menikmati es teler.
Sajikan Segera: Es teler 77 terbaik dinikmati dalam keadaan segar, segera setelah disajikan.
2. Resep Es Teller 77 dengan Durian
Bahan-bahan :
1 buah alpukat untuk cita rasa lembut dan kaya akan nutrisi.
100 gr buah nangka untuk rasa manis alami dan aroma yang menggoda.
1 buah durian untuk kelezatan khas dan tekstur yang unik.
1 buah daging kelapa muda, memberikan kesegaran dan kelembutan pada setiap tegukan.
250 ml air kelapa muda segar dari 1 buah kelapa muda, untuk kesegaran yang tak tertandingi.
500 ml air santan (air + santan kara) untuk kekentalan dan keharuman yang pas.
Sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
Secukupnya SKM untuk kelembutan dan kelezatan tambahan.
Secukupnya nata de coco untuk tekstur yang menyenangkan.
Secukupnya es batu untuk kesegaran maksimal.
Simpel sirup: 100 ml air dan 2 sdm gula pasir untuk cita rasa manis yang sempurna.
Cara membuat :
Siapkan bahan-bahan dengan cermat. Untuk membuat simpel sirup, masak air dan gula hingga larut dan agak kental.
Kemudian, panaskan air santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih.
Matikan api kompor, biarkan dingin, lalu campur dengan air kelapa muda untuk hasil yang segar dan lezat.
Letakkan bahan isian ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan campuran air santan dan air kelapa muda secara merata.
Tambahkan es batu secukupnya untuk membuat minuman ini semakin segar.
Beri simpel sirup sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat manisnya, dan jangan lupa tambahkan SKM untuk cita rasa yang kaya.
Akhiri dengan menambahkan nata de coco untuk sensasi gigitan yang menyenangkan.
Tips dalam pembuatan
Untuk hasil terbaik, pastikan semua bahan segar dan takarannya sesuai dengan rekomendasi. Pilih durian yang matang dan memiliki aroma khas untuk rasa yang lebih mendalam.
Es Teller 77 dengan tambahan durian siap memanjakan lidah Anda dengan kesegaran dan kelezatan buah tropis. Nikmati sensasi unik ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta, juga cocok untuk menu buka puasa!
Foto : Momsmoney.id
3. Resep Es Teller 77 Chef Yongki Gunawan
Bahan-bahan sirup :
1 kg gula pasir
Daun pandan
450 gram air kelapa muda
CMC (pengental)
Bahan lainnya :
Kelapa muda, sudah diserut
Nangka yang telah dipotong-potong
Alpukat matang, dipotong-potong
Susu kental manis
Es batu, digeprek/diserut
Cara membuat sirup :
Campurkan gula pasir dengan CMC hingga tercampur rata. Kemudian pindahkan campuran tersebut ke dalam cast iron.
Masukkan air kelapa beserta daun pandan ke dalam cast iron yang telah berisi campuran gula pasir dan CMC tadi.
Panaskan di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula benar-benar larut. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan sejenak hingga sirup mendingin.
Cara menyajikan :
Siapkan wadah atau gelas khusus untuk Es Teller 77.
Tuangkan potongan nangka ke dalam gelas saji, diikuti dengan kelapa muda yang sudah diserut dan alpukat yang telah dipotong-potong.
Tuangkan sirup yang telah mendingin ke dalam gelas saji.
Tambahkan es batu yang telah diserut atau digeprek ke dalam gelas saji.
Sajikan dengan menambahkan susu kental manis di atasnya.
Tips dalam pembuatan
Pastikan mengaduk campuran gula pasir dan CMC secara merata untuk hasil yang sempurna.
Gunakan air kelapa muda segar untuk memberikan rasa yang autentik pada sirup.
Dinginkan sirup sebelum disajikan agar minuman menjadi lebih segar dan nikmat.
Sumber : Liputan6.com
