MAKLUMATNEWS.com, Palembang — Tiga macam kuliner ini, heeemh amat lezat.
Cobain yuk!
Ini resepnya.
1. AYAM COCOH
Ayam Bakar Khas Lumajang
Cr: @dapoersikoko
Bahan:
1 kg ayam kampung/negeri
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Minyak goreng secukupnya utk menumis
Bahan Ungkep:
500 ml air kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdt garam
2 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
Bumbu Oles (haluskan):
8 bh cabe merah
8 bh cabe rawit
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi goreng
1 sdm kecap manis (dimasukkan setelah bumbu ditumis)
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dgn air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Lalu ungkep ayam bersama semua bahan ungkep. Masak sampai air asat. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu oles yg sudah dihaluskan sampai matang dan wangi, masukkan kecap manis, garam dan penyedap rasa/kaldu bubuk, aduk rata sebentar, angkat.
3. Tusuk2 ayam dengan lidi yg ujungnya tajam atau bisa juga menggunakan garpu. Olesi seluruh permukaan ayam dgn bumbu oles.
4. Panggang/bakar ayam di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matangnya merata. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba ya bund!
2. BROWNIES KUKUS
Bahan A :
4 butir telur (di buang putihnya 1)
200 gr gula
1/2 sdt quick (SP pengembang)
1vanili
Garam sedikit
Bahan B :
125ml susu cair
100 gr terigu cakra
40 gr coklat bubuk bendrops
125 ml minyak goreng filma
Cara membuat :
1. Mixer bahan A sampai pucat mengembang.
2. Matikan mixer,masukan bahan B secara bergantian.aduk balik dg spatula sampai tercampur rata.
3. Tuang adonan kedlm loyang uk.10×23 yg sudah di alasi kertas roti.
4. Masukkan kedlm panci kukusan yg sdh beruap. Jangan lupa tutup panci di bungkus kain spy uap tdk menetes.
5. Kukus selama 30-40 menit atau test tusuk.
3. PEMPEK DOS/TELOK
Bahan :
Terigu 1/4kg
Tapioka 1/2kg
Air secukupnya
Minya 2 sendok
Penyedap rasa
Telor unk isian kapal selam
Garam
Cara membuat :
1. Buat adonan biang trigu campur dengan air bumbu2 dan minyak masak samapi seperti bubur dingin kan setelah dingain masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit, bulatkan buat lubang.
2. Telor dikocok taro di wadah masukan bahan empek nya yg sudah dibentuk.
3. Dan masukkan di air yang sudah dipanaskan, setelah mengapung angkat tiriskan.
4. Setelah dingin gireng siap hidangkan.
Bahan cuko :
Gula merah
Baput. Cabe rawit semua haluskan
Cuko secukup nya
Garam masak semua sampai mendidih. Tes rasa. (*/Helo)
