MAKLUMATNEWS.com, Empat Lawang — Mendengar namanya boleh jadi masih rada asing di telinga.
Tapi begitu melihat wujudnya pasti akan tahu dan akrab di Indra.
Kenapa?
Karena Lengkok, demikian nama kuliner khas Empat Lawang ini, sekilas mirip donat..
Bedanya pada penggunaan tepung beras atau tepung ketan serta gula merah sebagai bahan dasarnya.
Makanan ini biasanya disajikan saat acara syukuran, hajatan dan pada bulan puasa Ramadhan.
Makanan yang rasanya manis khas gula aren ini juga dapat ditemui di pedagang gorengan pinggir jalan, pasar dan pasar kalangan.
Resep Lengkok
Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat Lengkok khas Kabupaten Empat Lawang.
Bahan :
1. Minyak goreng
2. Gula pasir
3. Gula merah aren
4. Tepung ketan
5. Garam
6. Kelapa parut
7. Air
Cara membuat :
1. Buat adonan utama dengan menggunakan tepung ketan dengan menambahkan gula, garam, kelap parut dan air secukupnya
2. Setelah adonan kalis dan dirasa pas bentuk adonan lengkok menjadi bulat lonjong lalu diamkan sementara agar mengembang
3. Goreng adonan lengkok yang sebelumnya sudah didiamkan beberapa menit hingga matang dan dirasa pas
4. Panaskan gula merah aren hingga mencair sebagai toping lengkok
5. Terakhir celupkan adonan lengkok yang sudah matang ke gula aren yang sudah mencair dan lengkok siap dihidangkan.
Sumber: Palembang.tribunnews.com
