Kuy Bikin Cemilan Cilok Isi Ayam Suwir Pedas!

MAKLUMATNEWS.com – Siapa yang tidak tahu jajanan cilok? Cilok singkatan Aci Dicolok adalah salah satu jajanan satu ini sangat mudah kita temui di pinggiran jalan. Selain harganya yang cukup terjangkau, rasanya yang nikmat dan tekstur  yang kenyal membuat cemilan yang satu ini digemari banyak orang. Daripada jajan terus, kamu bisa mencoba membuat cilok sendiri di rumah. Kalau mau cilok lebih nikmat lagi, kamu bisa memberi bahan isian ayam suwir pedas. Yuk intip resepnya!

Bahan-bahan

Bahan Cilok

175 gram tepung kanji atau tapioka

75 gram tepung terigu

3 batang daun bawang, dicincang halus

3 siung bawang putih dihaluskan

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh garam atau sesuai selera

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Air panas secukupnya

Air secukupnya untuk merebus cilok

Bahan Isian Ayam Suwir

150 gram daging dada ayam

2 siung bawang putih, dihaluskan

3 siung bawang merah, dihaluskan

5 buah cabai rawit merah, dihaluskan (kalau mau pedas)

1/4 sendok teh lada bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Sedikit air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak Cilok Isi Ayam

Cara Membuat Bahan Isian Ayam Suwir

1. Rebus terlebih dahulu daging dada ayam sampai matang. Baru suwir-suwir halus menggunakan tangan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
3. Lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit yang telah dihaluskan sampai harum.
4. Baru masukkan suwiran daging ayam rebus tadi ke dalam wajan. Aduk secara merata.
5. Tambahkan sedikit air saja dan bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
6. Masak daging ayam sampai matang, bumbu meresap, dan kuahnya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.
7. Setelah matang, angkat dan tuang ayam suwir ke dalam piring saji. Sisihkan daging ayam hingga dingin. Bahan isian ayam suwir siap digunakan.

Cara Membuat Adonan Cilok

1. Setelah bahan isian ayam jadi, selanjutnya tinggal buat adonan ciloknya.
2. Siapkan wadah besar dan campurkan bahan adonan cilok yaitu tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan aduk rata adonan hingga teksturnya kalis. Uleni terus adonan hingga mudah dibentuk. Usahakan jangan tuang air terlalu banyak agar tidak lembek.
4. Jika adonan cilok sudah jadi, ambil adonan cilok secukupnya lalu pipihkan menggunakan jari tangan.
5. Isi tengahnya dengan ayam suwir yang sudah kamu siapkan sesuai selera.
6. Lalu bentuk bulat cilok sehingga bahan isiannya tertutup adonan. Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis. Setelah cilok jadi, rebus air dalam panci hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan cilok satu persatu ke dalam air mendidih.
8. Rebus cilok hingga matang. Jika cilok sudah matang, maka akan mengapung di permukaan. Angkat dan tiriskan.
9. Cilok isi ayam siap disajikan dengan sambal kacang atau dengan kecap dan saus.