Ikan Salmon vs Ikan Kembung, Harga Beda tapi Gizi Mirip

MAKLUMATNEWS.com – Masyarakat Indonesia tentunya sudah familiar dengan ikan kembung. Ikan ini merupakan jenis ikan laut dari genus Rastrelliger dan masih satu famili dengan ikan tuna, tongkol, tenggiri, dan ikan mackerel. Dalam istilah bahasa Inggris, ikan kembung biasa disebut sebagai indian mackerel.

Menurut para pakar di bidang perikanan, ikan kembung dapat dibedakan dalam tiga spesies, yakni Rastrelliger kanagurta, Rastrelliger brachysoma, dan Rastrelliger neglectus. Ikan kembung biasanya ditemukan bergerombol di kawasan perairan Laut Jawa, Sumatera Barat, Kalimantan, dan Selat Malaka.

Di sisi lain, ikan salmon adalah jenis ikan laut dari golongan Anadromous yang memiliki ciri khas yakni melakukan migrasi saat hendak berkembangbiak. Umumnya, proses perkembangbiakan salmon berada di area hilir sungai. Berbagai penelitian mengungkapkan bahwa setelah menetas, bayi-bayi salmon akan mengarungi samudera dan berenang di laut lepas hingga dewasa. Kemudian mereka akan kembali ke hilir sungai tempat mereka dilahirkan untuk bertelur dan akhirnya mati.

Perbedaan antara Ikan Salmon vs Ikan Kembung

Ikan salmon

Dapat hidup di habitat yang berbeda, misalnya air tawar, muara, dan air laut dengan kedalaman antara 0 hingga 250 meter

Ikan salmon jantan rata-rata memiliki panjang tubuh mencapai 84 cm, sedangkan salmon betina hanya kisaran 71 cm

Berat Ikan salmon dapat mencapai bobot hingga 8 kg dengan usia maksimal sekitar 8 tahun.

Memiliki tekstur yang lebih berdaging dan cita rasa yang segar dan berasap namun otentik

Memiliki masa simpan dan tahan dalam waktu yang lama

Bisa dikonsumsi saat masih segar maupun setelah disimpan dan dapat diolah menjadi steak salmon, sushi, hingga aneka hidangan sup ala Eropa.

Ikan Kembung

Sokselet pada bagian belakang sirip dada, juga selaput pada bagian kelopak mata

Bentuk tubuhnya ramping dan panjang, serta tertutup oleh sisik halus

Tubuhnya berwarna biru hijau pada bagian punggung dan putih kekuningan pada bagian perut;

Panjang maksimum berkisar antara 20 hingga 25 cm.

Lebih bertulang dan kurang asin

Memiliki masa simpan yang tidak tahan lama meskipun telah didinginkan. Tak hanya itu, kulit ikan kembung juga biasanya cepat rusak. Oleh sebab itu, biasanya ikan kembung akan diasinkan atau diasamkan agar tetap awet dan tidak rusak

Dapat dikonsumsi saat masih segar, yakni pada hari yang sama ketika ditangkap. Agar tidak rusak biasanya diolah terlebih dahulu dengan cara diasamkan atau diasinkan

Kandungan Gizi antara Ikan Salmon vs Ikan Kembung

Itulah tadi perbedaan antara Ikan Salmon dan Ikan Kembung. Perlu diperhatikan juga dalam pengelolaan yang baik terhadap kedua ikan ini juga menentukan nilai gizi yang didapat untuk tubuh. Semoga bermanfaat !