MAKLUMATNEWS.com, Palembang — Es kacang merah jadi salah satu kuliner khas Kota Palembang selain pempek dan turunannya.
Resep es kacang merah khas Kota Palembang yang diracik langsung oleh Owner Ayam Bakar dan Nasi Uduk Siru, bisa Anda temukan di artikel ini.
Es kacang merah sangat cocok untuk melepas dahaga dan mengisi energi yang hilang khususnya setelah puasa sehari penuh.
Agar tidak sulit membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa memesan di Ayam Bakar dan Nasi Uduk Siru di Jalan Sudirman, KM 4,5 No 1646 (Seberang SD Muhammadiyah).
“Es Kacang Merah ini kita jual Rp12.000/ porsi, terbuat dari bahan-bahan pilihan,” kata Owner Kafe Ayam Bakar dan Nasi Uduk Siru, Reni Novianty Revly.
Kedai Siru juga menyediakan kacang merah yang sudah direbus untuk 3 porsi Es Kacang Merah, dengan harga Rp 20.000/ box.
“Menu Es Kacang Merah bisa dipesan secara online di WA 0813-6767-1119, atau lewat Gofood, Grab Food, shopee food Nasi Uduk Siru,” katanya.
Berikut cara membuat Es Kacang Merah untuk 4-5 porsi:
Bahan-bahan :
200 gram kacang merah
Garam secukupnya
Daun pandan 2 lembar
Gula merah secukupnya
Bahan pelengkap:
Nangka
Alpukat
Es batu
Sirup coco pandan
Gula merah/ gura aren
Susu kental manis
Dan evaporasi
Cara masak kacang merah:
- 200 gram Kacang Merah direndam satu hari satu malam.
- Lalu direbus dengan daun pandan 2 helai, garam halus, gula merah menggunakan api sedang.
- Rebus sampai kacang merah lembut, lebih kurang sekitar 1 jam hingga empuk dan sisihkan.
- Siapkan gelas atau mangkuk, masukan es batu (lebih enak yang diserut), masukkan kacang merah.
- Tambahkan di atasnya sirup coco pandan, gula merah cair/ gula aren, susu kental manis, susu evaporasi untuk pengganti santan.
- Tambahkan alpukat dan nangka sebagai topping es kacang merah, atau topping lainnya sesuai selera.
Reporter: pitria
