MAKLUMATNEWS.com, Palembang –Makan nasi tanpa sambal rasanya kurang lengkap.
Kurang hot.
Makanya perlu ada sambal.
Salah satunya Sambal Tomat.
Begini cara buatnya :
SAMBAL TOMAT
Bahan A:
7 Cabe rawit hijau
7 Cabe keriting hijau
5 Cabe rawit merah
5 Cabe keriting merah
1 buah tomat merah
Bahan B :
Garam (Aku kaldu jamur)
Gula pasir / Gula merah jg boleh
2 sdm air jeruk limo
Cara memasak :
1. Tumis bahan A hingga cukup layu.
2. Ulek bahan A, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas, tambahkan air perasan jeruk limo (coba 1 sdm dulu, jika sudah pas tidak usah ditambahkan jadi 2 sdm yaa).
Note : Yang suka bawang merah boleh ditambahkan bawang merah 5 siung yaaaah.
PISANG RAI
Bahan Pisang Rai:
– pisang kepok matang 5-6 b
– tepung beras 100gr
– garam seperempat sdt
– air 80ml
– pasta pandan secukupnya (setengah – 1 sdt)
– kelapa parut secukupnya, boleh dikukus dulu atau tidak
Saos gula merah :
– gula merah 100gr
– air 30ml
– daun pandan 1 lembar
Cara membuat :
– siapkan air rebusan sekitar 1 – 1,5 liter.
– campur tepung beras, garam, air 80ml, dan pasta pandan, aduk rata. Masukkan pisang hingga pisang terbalur semua, lalu rebus di air mendidih, rebus hingga mengapung dan matang.
– angkat, tiriskan dan balur di kelapa parut, potong-potong sesuai selera.
– sajikan dengan saos gula merah.
– saos gula merah: campur semua bahan masak hingga gula larut dan mendidih. (*/Helo)
